Hier ist, was im Lebensmittelgeschäft teurer wird


New York
CNN-Geschäft

Die Lebensmittelpreise steigen weiter.

In dem Jahr, das im März endete, stiegen die Lebensmittelpreise nicht um saisonale Schwankungen bereinigt um 8,8 % – der größte 12-Monats-Anstieg seit dem Jahr, das im Mai 1981 endete, berichtete das Bureau of Labor Statistics am Dienstag.

Im vergangenen Jahr sind praktisch alle Lebensmittel teurer geworden.

Lebensmittel sind insgesamt um 10 % teurer geworden. Mehl stieg um 14,2 %, Milch um 13,3 %, Eier um 11,2 % und Obst und Gemüse um 8,5 %. Speck stieg um 18,2 %.

Lebensmittel sind im vergangenen Jahr teurer geworden.

Eine Reihe von Faktoren haben das Lebensmittelangebot in mehreren Kategorien verknappt, da die Nachfrage stark blieb, was dazu führte, dass die Preise auf breiter Front in die Höhe schossen.

Ein Problem ist die Umwelt. Dürren in Brasilien, den Vereinigten Staaten und Kanada beeinträchtigten die Ernten von Kaffee über Soja bis hin zu Weizen, sagte er William Osnato, Senior Research Analyst bei Gro Intelligence, einem landwirtschaftlichen Datenanalyseunternehmen.

Der Krieg in der Ukraine hat den Weizenmarkt gestört und die Preise in die Höhe getrieben. Außerdem wirken sich Versorgungsprobleme auch auf den globalen Pflanzenölmarkt aus. Eine tödliche Vogelgrippe reduziert das Eierangebot und treibt die Großhandelspreise für Eier in die Höhe und bedroht auch die Verbraucherpreise.

Es werde eine Weile dauern, bis die Preise wieder sinken, bemerkte Osnato.

„Wir werden uns nicht mit einer guten US-Ernte davon befreien“, sagte er. „Das wird nichts lösen. Wir werden uns für mehr als ein Jahr in einem Umfeld hoher Lebensmittelpreise befinden.“

Nicht jedes einzelne Lebensmittel wurde im letzten Monat ausgezeichnet. Aber mehrere taten es.

Viele haltbare Waren verzeichneten laut saisonbereinigten Daten der BLS von Februar bis März große Sprünge. Der Preis für Gemüsekonserven stieg um 4,2 %, während die Kategorie getrocknete Bohnen, Erbsen und Linsen um 4,4 % stieg. Reis wurde um 3,2 % teurer und Cracker und Brot stiegen um 2,7 %.

Auch frische Heftklammern wurden teurer. Ungekochtes Hackfleisch stieg um 2,1 %. Milch wuchs um 1,3 %. Frisches Gemüse wuchs um 2,6 %.

Aber der größte Sprung? Butter, mit 6 % Steigerung.

„Das weltweite Milchangebot ist in den letzten sechs Monaten erheblich geschrumpft“, sagte Rob Fox, Direktor der Abteilung für Wissensaustausch bei der CoBank, die Finanzdienstleistungen für die Agrarindustrie anbietet.

In den Vereinigten Staaten „beträgt die Milchproduktionsprognose für 2022 226,0 Milliarden Pfund, 1,2 Milliarden weniger als die Prognose vom letzten Monat und ein prognostizierter Rückgang von 0,3 Milliarden Pfund ab 2021“, so der im letzten Monat veröffentlichte Milchausblick des USDA. „Dies wäre der erste Rückgang der Milchproduktion gegenüber dem Vorjahr seit 2009.“

Aber warum stieg Butter im März um 6 %, während Milch nur um 1,3 % stieg?

Fox erklärte, dass, wenn die Milchvorräte knapp werden und die Nachfrage nach Milch steigt oder konstant ist, Butter das erste ist, was betroffen ist. Das liegt daran, dass es sich um einen relativ kleinen Teil des Milchmarktes handelt. „Es kann zu erheblichen Preisschwankungen kommen“, sagte Fox und merkte an, dass Preisspitzen bei Butter bedeuten könnten, dass auch andere Milchprodukte teurer werden könnten.

Einige Artikel sind im letzten Monat billiger geworden. Donutpreise fielen um 1,7 %, Erdnussbutter wurde um 1,5 % billiger und Schinkenpreise gingen um 1,2 % zurück.

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