Bob Chinn, Schöpfer des berühmten Restaurants in Wheeling, stirbt im Alter von 99 Jahren

Bob Chinn, der Schöpfer eines langjährigen Restaurant Row-Ankers in Wheeling, der lokale und nationale Anerkennung sowie unzählige Fans gewonnen hat, die es zu einem der umsatzstärksten Restaurants des Landes gemacht haben, ist im Alter von 99 Jahren gestorben, sagte das Restaurant Freitag.

„Heute haben wir eine Legende verloren“, schrieb Bob Chinns Crab House auf seiner Facebook-Seite. „Mit äußerst schwerem Herzen geben wir den Tod unseres furchtlosen Anführers, unseres Freundes, unseres Familienmitglieds bekannt – des einzig wahren Bob Chinn.“

„Ihn zu kennen hieß, ihn zu lieben, und so viele kannten ihn. Seine überlebensgroße Persönlichkeit und seine berühmten Geschmacksknospen haben uns 99 fantastische Jahre voller Aufregung, Innovation und unzähliger Lächeln beschert.“

Die Restaurantleitung verwies Anfragen an Chinns Familie, die sich noch nicht geäußert hat.

Chinn war 59 Jahre alt und bereits ein erfahrener Geschäftsmann und Gastronom, als er und seine Tochter Marilyn Chinn LeTourneau das Restaurant eröffneten, das sein Vermächtnis prägen sollte.




Das Ziel war großartig: ein Fischrestaurant zu betreiben, Tausende von Kilometern entfernt von dem Ort, an dem die besten frischen Meeresfrüchte gefangen werden.

Nach rund 4 Jahren Planung und Entwicklung eröffnete das Restaurant 1982 zwei Tage vor Weihnachten und fand großen Anklang bei den Gästen. Die Kapazität von 175 Sitzplätzen wuchs in nur wenigen Jahren auf 650 Sitzplätze. Jetzt hat es 800 Sitzplätze, heißt es auf der Facebook-Seite des Restaurants.

        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        

Chinn sagte, er habe Wheeling für sein Restaurant ausgewählt, weil er Kunden aus der Stadt und den nördlichen Vororten anlocken wollte, ohne jedoch die Immobilienpreise an der North Shore zahlen zu müssen.

Während Kundenfavoriten wie Knoblauchbrötchen und Mai Tais immer verfügbar sind, ändert sich ein Großteil der Speisekarte basierend auf den Meeresfrüchten, die aus Alaska, Hawaii oder sogar noch weiter weg hinzugeworfen werden. Das Restaurantpersonal holt die Meeresfrüchte oft mehrmals am Tag direkt vom O’Hare International Airport ab.

Das Crab House sagt, dass es mindestens ein paar hundert Leute beschäftigt. Die überwältigende Menge hat das Restaurant im Laufe der Jahre auf beeindruckende Listen gebracht, wie zum Beispiel 2012, als Forbes Bob Chinn’s zum umsatzstärksten Restaurant des Landes erklärte, nachdem es Schätzungen zufolge einen Jahresumsatz von 24 Millionen US-Dollar erzielt hatte, ohne Alkoholverkäufe.

„Ich bin so aufgeregt darüber, dass ich als kleiner Geschäftsmann diese Art von Anerkennung bekomme“, sagte Chinn dem Daily Herald nach dem Forbes-Artikel.

Chinn schreibt den Erfolg des Restaurants auf das Wesentliche zurück: Es bietet sehr vernünftige Preise, fantastisches Essen und einen großartigen, freundlichen Service.

Chinn wurde laut einem Profil auf der Website von Bob Chinn am 2. März 1923 in Duluth, Minnesota, als drittes von sieben Kindern geboren. Seine Eltern, Wai und Yung Shee Ong Chinn, sind aus Toishan, einer Stadt im Südosten Chinas in der Nähe von Macau, eingewandert. Seine Eltern betrieben ein Restaurant in Chicago, und die Familie lebte nur zwei Blocks von Wrigley Field entfernt, was Bobs lebenslange Cubs-Fangemeinde entfachte.

Manche Karrieren beginnen mit einem Funken Inspiration. In Chinns Fall war dieser Funke ein echtes Feuer. Er eröffnete sein erstes Restaurant, The Golden Pagoda in Evanston, mit Geräten, die ihm seine Eltern verkauft hatten, nachdem ihr Restaurant durch einen Brand beschädigt worden war, heißt es auf der Website von Bob Chinn.

Im Laufe der Jahrzehnte folgten mehrere andere Restaurants, aber keines brachte ihm auch nur annähernd so viel Bewunderung ein wie sein gleichnamiges Krabbenhaus.

Der Facebook-Post des Restaurants, in dem die Neuigkeiten angekündigt wurden, generierte Hunderte von Kommentaren, wie „Er hat es immer geschafft, uns das Gefühl zu geben, ein Gast in seinem eigenen Zuhause zu sein“ und „Seit Jahrzehnten gehen wir zu Bob Chinn“. Viele sagten, Chinn habe sie immer mit einem Lächeln begrüßt, und sie hätten Anekdoten geliefert, wie er kostenlose Mimosen an Leute verteilt habe, die in der Schlange standen.

Auch ehemalige Mitarbeiter äußerten sich.

„Ich habe 9 Jahre bei Chinn’s verbracht und dort ein paar wirklich liebe Freunde gefunden“, schrieb Lisa Langfeldt. “Von Bob konnte man immer etwas lernen.”

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